ENG
SWELeipäjuustopasteijat
|
|
n. 35 min |
 |
n. 25 kpl |
 |
Kauppalista: TAI valmista voi- tai lehtitaikinaa
|
Reseptit / leipäjuustoreseptit / leipäjuustopasteijat
Ainekset:
Kermaviilivoitaikina:
150 g Juustoportin kirnuvoita
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 prk Juustoportin kermaviiliä
TAI 2 pkt valmista voi- tai lehtitaikinaa
Leipäjuustotäyte:
200 g Juustoportin leipäjuustoa
100 g purjosipulia
2 rkl Juustoportin Kirnuvoita
1 tl valkosipulijauhetta (tai 1 valkosipulin kynsi puristettuna)
Ohje:
Täyte:
- Hienonna leipäjuusto työlaudalla tai esim. monitoimikoneella karkeaksi muruksi.
- Hienonna purjosipuli.
- Pehmennä purjosipulia paistinpannulla voissa.
- Sekoita keskenään leipäjuustomuruset, kuullotettu purjosipuli ja valkosipuli.
Taikina:
- Sekoita pehmeään voihin jauho-leivinjauhoseos niin, että syntyy tasainen ryynimäinen seos.
- Lisää joukkoon kermaviili ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
- Kauli taikina noin puolen senttimetrin paksuiseksi levyksi ja leikkaa se neliöiksi.
Paisto:
- Laita täytettä kullekin neliölle noin 1 rkl ja käännä taikinaneliöt kolmioksi pasteijan muotoon.
- Painele reunat kiinni haarukkaa apuna käyttäen.
- Voitele pasteijat munalla ja paista 225 asteessa noin 10 - 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
- Jäähdytä pasteijat ritilällä, jotta ne pysyvät rapeina.
