Reseptit / Pääruuat / Leipäjuusto-perunasalaatti

Ainekset:

n. 200 g Juustoportin leipäjuustoa kuutioina
4       keitettyä perunaa
1       punasipuli
4 cl  vaaleaa balsamicoa
1 dl  rypsiöljyä
nippu ruohosipulia
1     ruukku tuoretta basilikaa
erilaisia salaatteja (jääsalaattia, tammenlehväsalaattia, punasalaattia)
suolaa
pippuria

ohje:

1. Pilko perunat kuutioiksi ja leikkaa punasipuli pieneksi hakkeeksi. 
2. Sekoita leipäjuustokuutiot perunoiden ja sipulihakkeen joukkoon. 
   
3. Leikkaa puolet ruohosipulista ja basilikasta ronskilla kädellä mukaan ja kostuta seos etikalla (vaalea balsamico tai valkoviinietikka) ja öljyllä. Rouhi mukaan vähän pippuria ja suolaa ja anna maustua mielellään toista tuntia. 
   
4. Revi salaateista ja lopuista yrteistä värikäs salaatti ja kostuta sitä hieman öljyllä ja etikalla. 
   
5. Kasaa vihreää salaattipohjaa ilmavasti alle ja lusikoi juusto-perunasalaattia sen päälle.

Resepti: Sami Garam